川北凉粉始于蜀汉，兴于明清。1956年公私合营国营川北凉粉店建立，2003年企业改制重组四川川北凉粉饮食文化有限公司成立。以“承百年文化、做民族企业、创国际品牌”为目标，从1家单店，发展成集农业、食品、餐饮、文旅、科技5家全资子公司，2个物流配送中心，国内外连锁店300余家，一二三产业融合发展的循环经济产业链集团企业。2019年品牌销售4.5亿元，出口创汇60多万美金，纳税1500余万元，解决社会就业4000多人。获得中华老字号，中华名小吃，中国驰名商标，中国金牌旅游小吃，四川非物质文化遗产保护，四川农业产业化重点龙头企业等称号。
公司通过ISO22000及HACCP双体系认证，出口食品生产卫生注册。核心产品“三粉一饭一油”实现线上线下经营。其中：方便凉粉、酸辣粉、调味油、焖饭等产品远销欧、美等20多个国家。
公司目标，建设川北凉粉循环经济产业链国际集团，川北凉粉成为享誉海内外的中华民族品牌。
“川北凉粉总店”于2019年6月在北湖公园后大门西河中路128号顺利开工建设。项目共有五层楼，分别打造一楼川北凉粉、川北米饭名特产品销售及川北凉粉非遗文化展示厅；二楼川北美味美食汇；三楼川北宴、会议接待；四、五楼川北会馆美食文化相融的川北凉粉休闲综合体。
川北凉粉产业园位于南充市顺庆区潆溪镇129号，占地面积25亩，是四川川北凉粉饮食文化有限公司总部所在地，园内有公司总部、川北凉粉形象店、川北凉粉食品公司、川北凉粉老作坊、川北凉粉非遗博物馆。
