2020年2月13日上午，北海市人民政府在北海市新闻发布厅举行北海市“使用公筷 健康你我”行动新闻发布会，向全市发出倡议，推广使用公筷公勺用餐。
北海市委常委、副市长辛红梅出席发布会并向到场媒体和嘉宾介绍了北海市开展“使用公筷 健康你我”行动的背景意义、实施步骤以及各项举措保障。
北海市委常委、副市长辛红梅
一、实施“使用公筷 健康你我”行动意义深远
使用公筷有利于阻断疾病的传播。围桌共食是中国人的传统饮食习惯，但传统用餐方式也容易产生病毒病菌交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。当前新冠肺炎病毒流行，权威部门和专家也时时刻刻地提醒大家注意个人卫生和防护。使用公筷公勺，有利于防范和减少用餐时的交叉感染和食源性疾病传播，为自己为他人筑起一道卫生、安全屏障，是促进大众健康的有效行为。
使用公筷是创建全国文明城市的有力推手。北海是一个旅游城市，全市有餐馆单位5177家，每年接待4000万人次的游客。当前北海正在积极地创建全国文明城市，努力让文明之风吹遍各行各业、城市农村和各家各户。“使用公筷 健康你我”行动是“文明餐桌”行动的创新载体，使用公筷既是保护了自己，同时也是尊重别人，更有利于营造优良的饮食文化环境，促进文明城市建设常态化、长效化，使用公筷让安全、健康、文明的用餐方式惠及每位游客、每个家庭、每位居民。开展“使用公筷 健康你我”行动，通过用“小餐桌”带动“大文明”，将使用公筷打造成为城市品牌，不断提升北海文明城市形象，进一步加快北海市创建全国文明城市的步伐。
二、稳步推进“使用公筷 健康你我”行动
克服困难，把握总体目标。推广“公筷行动”上会存在公众习惯改变难、餐饮单位使用难、基层使用推广难等问题，需要各相关部门广宣传、抓在手、强推进，需要社会各界广大的群众的积极配合，主动改变观念、放置公筷、使用公筷，培养“夹菜用公筷”的良好习惯。
分类推广，把握重点内容。按照重点单位先行，分类推进实施的办法，在城区大中型餐馆、机关食堂、旅游景区餐馆等场所先行开展，再往县区农村集体聚餐场合推进，最后逐步向小型餐馆推广，最终实现全覆盖。以简便易行，能够做成为原则，餐饮服务单位根据合桌用餐规模情况配备公筷或公勺。每上一道菜，服务人员应为客人提供公筷或公勺，实行一菜一公筷（或公勺）。
稳步推进，把握实施步骤。北海市“使用公筷 健康你我”分三个阶段实施：第一阶段2月至3月，主要是宣传发动营造氛围。制定开展“使用公筷 健康你我”行动工作方案，召开专题会议进行动员部署，明确工作目标、具体措施和时间安排。对辖区内餐饮单位开展培训，加强新闻宣传，发放“使用公筷 健康你我”倡议书，张贴、刊播宣传口号，讲明道理，讲清要求，进一步凝聚配备公筷公勺、使用公筷公勺和健康饮食、文明用餐的社会共识。第二阶段3月至6月，主要是工作推进。按照分类推进实施的原则，逐步对全市餐饮合餐场所全覆盖。在全市提供合餐的800家餐饮店中推广并打造一批示范点，并向小型餐饮单位延伸。推广农村就餐使用公筷工作，对厨师和聚餐组织者开展培训，明确公筷使用要求，落实农村聚餐按规定比例配备公筷公勺或一菜一公筷（勺）。第三阶段时间为6月以后，主要是深化提升。对前期“使用公筷 健康你我”行动进行总结，总结工作经验，分析存在问题，完善工作机制。进一步创新工作方法，制定北海市使用公筷地方标准，切实推动公筷使用标准化、规范化。
三、切实保证“使用公筷 健康你我”行动实效
加强宣传引导。以线上线下、铺天盖地的宣传推广，营造使用公筷浓厚的社会氛围。通过媒体宣传、倡议书、宣传海报、餐桌台卡、宣传标语口号、视频动漫短片等形式，讲明道理、讲清要求。通过进企业、进学校、进机关、进社区、进农村，提高覆盖面。通过总结经验、树立典型，形成更易于群众接受、更易于公筷推广的模式方法。
强化监督检查。北海市场监管部门将突出抓好对餐饮单位的监督管理，加强对餐饮单位使用“公筷公勺”情况的监督检查，结合党员餐饮行业“品牌专利帮扶”活动，对餐饮单位进行帮扶指导，引导餐饮行业加强自律、提升服务、塑造品牌、打造典型，展示出良好的行业形象。
落实奖惩激励。对连续3次抽查均100%配备“公筷公勺”的餐饮机构可评为“文明之星”，给予适当奖励。每月评选一次，结果在主流媒体专栏发布。对在推广使用“公筷公勺”过程中发挥重要示范引领作用的餐饮机构，在符合相关条件下优先列入政府定点接待单位。对连续两次抽查均不按要求100%配备“公筷公勺”的餐饮服务单位，公开在媒体上进行通报。同时，鼓励各餐饮单位在每桌配置“公筷公勺”抵金券、打折卡等形式，鼓励消费者主动使用“公筷公勺”，提升使用率。
新闻发布会上，北海市创城办、市市场监管局、市卫健委等部门负责人就如何推广“使用公筷 健康你我”行动回答了媒体记者的提问。新闻发布会由北海市人民政府新闻办科长黄雪梅主持。
北海市委常委、副市长辛红梅出席发布会并向到场媒体和嘉宾介绍了北海市开展“使用公筷 健康你我”行动的背景意义、实施步骤以及各项举措保障。
北海市委常委、副市长辛红梅
一、实施“使用公筷 健康你我”行动意义深远
使用公筷有利于阻断疾病的传播。围桌共食是中国人的传统饮食习惯，但传统用餐方式也容易产生病毒病菌交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。当前新冠肺炎病毒流行，权威部门和专家也时时刻刻地提醒大家注意个人卫生和防护。使用公筷公勺，有利于防范和减少用餐时的交叉感染和食源性疾病传播，为自己为他人筑起一道卫生、安全屏障，是促进大众健康的有效行为。
使用公筷是创建全国文明城市的有力推手。北海是一个旅游城市，全市有餐馆单位5177家，每年接待4000万人次的游客。当前北海正在积极地创建全国文明城市，努力让文明之风吹遍各行各业、城市农村和各家各户。“使用公筷 健康你我”行动是“文明餐桌”行动的创新载体，使用公筷既是保护了自己，同时也是尊重别人，更有利于营造优良的饮食文化环境，促进文明城市建设常态化、长效化，使用公筷让安全、健康、文明的用餐方式惠及每位游客、每个家庭、每位居民。开展“使用公筷 健康你我”行动，通过用“小餐桌”带动“大文明”，将使用公筷打造成为城市品牌，不断提升北海文明城市形象，进一步加快北海市创建全国文明城市的步伐。
二、稳步推进“使用公筷 健康你我”行动
克服困难，把握总体目标。推广“公筷行动”上会存在公众习惯改变难、餐饮单位使用难、基层使用推广难等问题，需要各相关部门广宣传、抓在手、强推进，需要社会各界广大的群众的积极配合，主动改变观念、放置公筷、使用公筷，培养“夹菜用公筷”的良好习惯。
分类推广，把握重点内容。按照重点单位先行，分类推进实施的办法，在城区大中型餐馆、机关食堂、旅游景区餐馆等场所先行开展，再往县区农村集体聚餐场合推进，最后逐步向小型餐馆推广，最终实现全覆盖。以简便易行，能够做成为原则，餐饮服务单位根据合桌用餐规模情况配备公筷或公勺。每上一道菜，服务人员应为客人提供公筷或公勺，实行一菜一公筷（或公勺）。
稳步推进，把握实施步骤。北海市“使用公筷 健康你我”分三个阶段实施：第一阶段2月至3月，主要是宣传发动营造氛围。制定开展“使用公筷 健康你我”行动工作方案，召开专题会议进行动员部署，明确工作目标、具体措施和时间安排。对辖区内餐饮单位开展培训，加强新闻宣传，发放“使用公筷 健康你我”倡议书，张贴、刊播宣传口号，讲明道理，讲清要求，进一步凝聚配备公筷公勺、使用公筷公勺和健康饮食、文明用餐的社会共识。第二阶段3月至6月，主要是工作推进。按照分类推进实施的原则，逐步对全市餐饮合餐场所全覆盖。在全市提供合餐的800家餐饮店中推广并打造一批示范点，并向小型餐饮单位延伸。推广农村就餐使用公筷工作，对厨师和聚餐组织者开展培训，明确公筷使用要求，落实农村聚餐按规定比例配备公筷公勺或一菜一公筷（勺）。第三阶段时间为6月以后，主要是深化提升。对前期“使用公筷 健康你我”行动进行总结，总结工作经验，分析存在问题，完善工作机制。进一步创新工作方法，制定北海市使用公筷地方标准，切实推动公筷使用标准化、规范化。
三、切实保证“使用公筷 健康你我”行动实效
加强宣传引导。以线上线下、铺天盖地的宣传推广，营造使用公筷浓厚的社会氛围。通过媒体宣传、倡议书、宣传海报、餐桌台卡、宣传标语口号、视频动漫短片等形式，讲明道理、讲清要求。通过进企业、进学校、进机关、进社区、进农村，提高覆盖面。通过总结经验、树立典型，形成更易于群众接受、更易于公筷推广的模式方法。
强化监督检查。北海市场监管部门将突出抓好对餐饮单位的监督管理，加强对餐饮单位使用“公筷公勺”情况的监督检查，结合党员餐饮行业“品牌专利帮扶”活动，对餐饮单位进行帮扶指导，引导餐饮行业加强自律、提升服务、塑造品牌、打造典型，展示出良好的行业形象。
落实奖惩激励。对连续3次抽查均100%配备“公筷公勺”的餐饮机构可评为“文明之星”，给予适当奖励。每月评选一次，结果在主流媒体专栏发布。对在推广使用“公筷公勺”过程中发挥重要示范引领作用的餐饮机构，在符合相关条件下优先列入政府定点接待单位。对连续两次抽查均不按要求100%配备“公筷公勺”的餐饮服务单位，公开在媒体上进行通报。同时，鼓励各餐饮单位在每桌配置“公筷公勺”抵金券、打折卡等形式，鼓励消费者主动使用“公筷公勺”，提升使用率。
新闻发布会上，北海市创城办、市市场监管局、市卫健委等部门负责人就如何推广“使用公筷 健康你我”行动回答了媒体记者的提问。新闻发布会由北海市人民政府新闻办科长黄雪梅主持。
